Trick or Treat - HALLOWEEN

Ja, heute ist es soweit! Es ist wieder Halloween. Auch bei uns im Weinviertel hat der Brauch schon lange Einzug gehalten. Bin schon gespannt, wieviele der lieben Kleinen wieder kommen werden! Bis jetzt waren es immer ganz schön viele Hexen, Gespenster, Geister, Zauberer, Superhelden.....

Hier der Kürbis des Jahres 2011:

Ein Herbstspaziergang

...im Matzner Wald ist alleine schon wegen dem schönen Laub einen Ausflug Wert.

 

© tami-goisi.blogspot

Herbstzeit im Weinviertel

...wenn schön langsam der Herbst bei uns anbricht, dann ist mir das die liebste Jahreszeit!
O.K. - wahrscheinlich sag ich das nach einem langen Winter über den Frühling auch, aber es ist schon sehr schön bei uns, wenn das Lesen beginnt, die Blätter sich verfärben und alles GOLDEN glänzt.

© tami-goisi.blogspot

Kürbiszeit

Kürbis-Eierschwammerl-Spaghetti!

Herrlich sind sie. Und nicht nur, weil es das erste Kürbisgericht der jungen Herbstsaison ist.

Zwiebel in etwas Olivenöl anrösten, die geputzten, gewaschenen Eierschwammerl dazugeben. Dann folgt auch gleich der Kürbis. Ein paar Minuten anrösten lassen. 

In der Zwischenzeit das Wasser für die Nudeln hinstellen. (Ich hab - wie fast immer - Vollkorn genommen).

Einen Schöpfer des Nudelwasser zur Kürbis-Mischung geben, einen Suppenwürfel dazu. In einer kleinen Schüssel einen Löffel Mascarpone und etwas geriebenen Parmesan mit einem weiteren Schöpfer Nudelwasser vermischen und zu dem Kürbis und den Schwammerl geben. Auf kleinster Flamme noch ein paar Minuten ziehen lassen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.

Und über den Nudeln servieren:

Mein neuer Lieblingsplatz im Garten!

Erntezeit im Weinviertel

...auch das Lesen hat schon begonnen. Und meine Kürbisse geben immer mehr her!

Italienische Gemüsesuppe mit Früchten der heurigen Ernte

Was wir so alles geerntet haben kommt in die Suppe:

1 gr. Zwiebel (klein gehackt)
2 Zucchini
2 Erdäpfel
2 Paradeiser
ein paar Kräuter

Die Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten, die geschnittenen und (geschälten) Kartoffel und Zucchini dazugeben. Etwas anrösten, mit Wasser aufgiessen, einen Suppenwürfel zufügen. Die Paradeiser häuten und ebenfall daszugeben. Zum Schluss ein paar Kräuter (Thymian, Oregano, Petersil) zufügen und mit Knoblauch würzen.

Das Ganze 30 Minuten weich kochen lassen, vom Ofen nehmen - PÜRIEREN. Und mit 2 - 3 EL Schlagobers abschmecken. Herrlich...

Übrigens: 26 kg Erdäpfel und 10 kg. Zwiebel - das war bis jetzt die heurige Ernte.
Und das ist noch nicht mal alles....